Jablečný koláč s borůvkami

Je podzim…No pro mě to znamená listí, čaj, kaštany, jablka, jablka a jablka se skořicí…. Tak jsem se rozhodla vám dnes naservírovat můj oblíbený jablečný koláč.

Na těsto:

  • 200 g mouky (100 g hladké  a 100 g polohrubé)
  • špetku soli
  • 100 g másla pokojové teploty, nakrájeného na kousky
  • 1 žloutek
  • 2–3 lžíce studené vody

Na náplň:

  • 4–5 jablek, oloupaných a bez  jádřince
  • 3 lžíce cukru krupice (nejlépe přírodního)
  • 50 g másla
  • lžička skořice
  • 4–6 lžiček borůvkové zavařeniny

Mouku prosejeme na pracovní plochu a utvoříme v ní důlek. Do něj dáme máslo nakrájené na kousky a14555816_997916460353483_1258291307_n žloutek. Tyto dvě ingredience v důlku prsty trochu spojíme. Poté přidáme studenou vodu a zpracujeme v těsto. Těsto zabalíme do igelitu a necháme ho odpočívat v lednici asi 30 minut.

Troubu si zatím předehřejeme na 180°C

Jablka omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Z půlky jablka ještě nakrájíme nepravidelné kostičky, které budou na spodku koláče. Vše smícháme s cukrem a skořicí.

Těsto můžete vyválet nebo namačkat do formy. Já mačkala a šlo to dobře. Potom nasypeme na těsto kostičky z jablek a na ně už poskládáme zbytek jablíček nakrájených na plátky. Na koláč dáme kousky másla a dáme ho do trouby.

Pečeme asi 45 minut, pak troubu vypneme a ještě 5 minut v ní koláč necháme.

Když koláč vyndáme z trouby tak na něj dáme borůvkovou zavařeninu a necháme vychladnout.

Dobrou chuť!

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *